Pera da bere

Un succo di pera fatto in casa senza zuccheri aggiunti!!

Ed è la verità, non come sulle etichette dei prodotti del supermercato dove si trovano scritte a caratteri cubitali "SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI" ma in realtà gli zuccheri sono aggiunti sotto forma diversa, come succo di mela o d'uva o d'agave o che contengono saccarosio e fruttosio anch'essi!
Questo succo è davvero senza zucchero..e ne sarete certi visto che lo farete con le vostre mani!
Diffidate delle imitazioni!! ;)
Una ricetta semplicissima e che piacerà anche ai più piccoli!

Quasi Plesniak

Una torta slava
rivisitata
..con marmellata di albicocche
e meringa croccante.

Bè questa torta slava mi ha subito attirata, dovrebbe avere una marmellata di ribes nero e anche una grattuggiata di frolla come ultimo strato ma ho voluto concludere con lo strato liscio di meringa, eeeh polacchi concedetemelo..il vero plesniak arriverà, ma per ora beccatevi questa che...
Ooohmammaaa è una goduria!!
Lo so..zucchero a volontà, uova, burro..ma una volta ogni tanto ce lo si può concedere, e questa crostata è proprio un buon modo per farlo!
Una base di frolla super friabile, un ripieno di marmellata di albicocche che con il suo acidulo fa da contrasto allo strato finale di meringa croccante e dolcissima..e non dico altro!

Marmellata di ciliegie

Ingredienti:
1kg di ciliegie denocciolate
150gr di zucchero di canna
2 cucchiaini di farina di carrubbe
il succo di mezzo limone

Snocciolate le ciliegie e fatele macerare col limone e lo zucchero per una mezz'oretta poi ponetele sul fuoco e cuocete finchè i vostri fruttini rossi non si sono spappolati, a questo punto frullate il composto, rimettete sul fuoco e aggiungete la farina di carrubbe continuando a mecolare, riportate ad ebollizione.
Controllate la consistenza lasciando colare un cucchiaino di marmellata in un piatto, se la marmellata scivola via allora cuocetela ancora un pò, altrimenti è pronta per essere invasata!
Riempite i vasetti precedentemente sterilizzati con la marmellata ancora caldissima, rovesciateli su degli strofinacci e lasciateli riposare avvolti in una coperta per tenerli al caldo, coccolateli, parlateci se volete, si sa che le cose fatte con amore sono sempre le più buone!!..ma attenti che non ci sia nessuno in casa altrimenti potrete ritrovarvi in posti non molto piacevoli, e allora a cosa vi sarà servito fare una marmellata così buona se poi non potete godervela?!ihih
Una volta completamente freddi potete riporli in dispensa.
Questa marmellata si conserva anche per un anno, ma una volta aperta va riposta in frigorifero e consumata entro tre settimane!

Verdeee...zucchina!

senza glutine!


Volete una tortina semplice da mangiare a morsi di quelle che scaldano il cuore e fanno sentire a casa?! questa è una di quelle..è un plumcake che sprigiona un profumo pazzesco, è semplice ma con un tocco di originalità, perchè chi l'avrebbe mai detto di usare delle zucchine in un dolce?
Mi direte che facce faranno quelli con cui la condividerete quando una volta tagliata vedranno quel colore verde così bello e così insolito!!
Certo è che ormai si vede di tutto per il web e se siete appassionati di sicuro non vi stupirete..ma provatela e rimarrete a bocca aperta come me per la morbidezza e la leggerezza di questo dolce.
A volte è difficile trovare la consistenza giusta nelle torte con le verdure perchè l'elevato contenuto d'acqua degli ortaggi rende la cottura difficoltosa e il prodotto finito rimane umido e pesante!
Questa ricetta invece è davvero speciale e devo ringraziare la rivista di Cucina Naturale per avermela fatta scoprire!
Ed ecco io la passo a voi..

otto maggio..

Delle crostatine che sanno di sole per la mia mamma..

Una frolla di riso e mandorle farcite con una crema gialla al latte di mandorla e fragole fresche!

Frittelle di fiori d'acacia

Ed eccomi finalmente con una ricetta primaverile, fatta e mangiata, una cosa veloce veloce, veloce la fai e ancor più veloce sparisce!
Un ringraziamento particolare a Emanuele e Giuliana che mi hanno raccolto taaanti tantissimi fiori!

Crostata pera e cioccolato

..al caramello di pere    

                    sana

                  sugarfree

Sono un po' in ritardo con questa torta, che è autunnale e ormai la primavera invece è arrivata, ma è in archivio da un po' e non potevo proprio non pubblicarla, è una crostata che mi rende davvero orgogliosa, è una torta senza troppi fronzoli, con pochi ingredienti ma di quelli buoni!
Ecco si è vegana ma solo per dire che non ha derivati animali, ma non ha nemmeno margarina tofu o qualche altro ingrediente che seppur vegano non è per niente salutare.
Ecco si è solo sana!
Godetevela!