Crostata pera e cioccolato

..al caramello di pere    

                    sana

                  sugarfree

Sono un po' in ritardo con questa torta, che è autunnale e ormai la primavera invece è arrivata, ma è in archivio da un po' e non potevo proprio non pubblicarla, è una crostata che mi rende davvero orgogliosa, è una torta senza troppi fronzoli, con pochi ingredienti ma di quelli buoni!
Ecco si è vegana ma solo per dire che non ha derivati animali, ma non ha nemmeno margarina tofu o qualche altro ingrediente che seppur vegano non è per niente salutare.
Ecco si è solo sana!
Godetevela!

Aspettando la neve.

Ciambella soffice al pistacchio

...e pini innevati!

Una ciambella semplice che con la farina integrale di kamut prende un gusto rustico molto piacevole, che ricorda un po' le tortine dei bar nei paesini di montagna, quelli con il caminetto acceso, l'atmosfera calda e tutto il resto! Devo dire però che il gusto delicato del pistacchio viene un po' sovrastato da questo sapore antico e proverò a rifarla con una farina più neutra.

In ogni caso è davvero buonissima ed è finita in un batter d'occhio!

Vedremo anche i commenti dei miei vicini che, dopo essere stati tormentati dalla sottoscritta in cerca di un po' di rosmarino per la decorazione, e vista la loro gentilezza, si sono meritati un paio di fettine!!

Crostata sana

..al farro monococco
..e marmellata al miele

Era da un pò che cercavo una frolla vegan che fosse davvero buona e friabile e senza margarina ovviamente..e bè questa mi ha decisamente soddisfatta!
Grazie a Granosalis  per la ricetta e per il meraviglioso post!
Ve la posto qui..praticamente identica se non per la marmellata di more, che non è fatta in casa come la sua ma arriva comunque da un banchetto artigiano del mercato di paese!
Una marmellata sempre di more si ma senza zucchero, solo con l'aggiunta di miele a fine cottura!

Pavlova

.al cioccolato.
.e lamponi.

Una cena dal fratellone e un dolce da scegliere per questa serata!
Tra le tante opzioni bignè, dolce leggero allo yogurt, dolce peeesante ma sicuramente fantastico al cioccolato e meringa di Martha Stewart, o una bella e deliziosa pavlova?
E vai con la pavlova..
Era un pò che volevo farla e così mi son decisa, se ne vedono di tutti i gusti in giro per il web, e sono tutte favolose, goduriose, le guardi e ti sembra quasi di averne un pezzo che si scioglie in bocca!waaaa..

Pan brioche alla zucca

..con cioccolato al peperoncino
..e fave di cacao

Io adoro la zucca!..mette un po di dolcezza in tutto quello che tocca!
E beh, con questa nuova passione per i lievitati che prende piede come potevo non provarci!
Così ecco qui questo pan brioche sofficissimo e zebratissimo!

Ciambelline Brune

al malto d'orzo

vegan

Riparto dopo mooooolta pausa con queste ciambelline al malto d'orzo e mele.. questa settimana sono in ferie, mi son detta che un po' di relax mi ci voleva proprio ma alla fine tra cambio armadi e pulizie di vari armadietti della cucina, che ormai erano rigonfi di farine di tutti i tipi e sacchetti di cereali pasta e legumi di qualsiasi taglia e colore, ho finito per lavorare lo stesso!

Del tempo da dedicare a quel che mi piace ovviamente però l'ho trovato, e dopo una lunga lotta per riportare il mio pc alla luce eccomi tornata!..

Quelle Ciliegie

Sambuco

 e Cioccolato Bianco

Qualche ciliegia son riuscita a mangiarla anche quest'anno..e di quelle buone, quelle degli alberi del papi, quelle dal sapore di infanzia, quelle che erano dei bellissimi gioielli, orecchini per l'esttezza,  quelle con tutto il profumo delle colline in cui sono cresciute, e in cui sono cresciuta anche io!